Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«Front Street Coffee درس التحميص ② التعرّف على «المكوّنات»»
لماذا نتشبث إلى هذا الحد بتحلية القهوة؟ ربما لأن الحلاوة تجعلنا نفرز الدوبامين، فتجعلنا نشعر بالبهجة! وإذا أردنا تحلية القهوة، علينا أولاً أن نفهم حلاوة القهوة. فحلاوة القهوة لا توجد بشكل مستقل، بل تبرز من خلال التناغم بين الحموضة والمرارة. على سبيل المثال، القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تشيع حبوب القهوة الممزوجة في قهوة الإسبريسو، لكنها نادرة جدًا عند استخدامها لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي. فهل تكون حبوب القهوة الممزوجة لذيذة عند تحضيرها بطريقة التقطير اليدوي؟ - التعرّف على حبوب القهوة الممزوجة
اقرأ كاملاً →
مقدمة: ما مدة حفظ حبوب القهوة؟ ما أفضل طريقة لحفظ حبوب القهوة؟ هل ينبغي حفظ حبوب القهوة في الثلاجة؟ تؤثر درجة نضارة حبوب القهوة مباشرةً في مذاق فنجان القهوة، ويُعدّ مدى ملاءمة طريقة الحفظ عاملًا مهمًا يؤثر في نضارة حبوب القهوة. وتؤكد Front Street Coffee أن حفظ حبوب القهوة ينقسم أساسًا إلى نوعين
اقرأ كاملاً →
«كيف يُشرب الإسبريسو الإيطالي؟» - يجب أن يكون جرعة واحدة دفعة واحدة! لا تظنوا أن هذا مزاح، فالقهوة الإيطالية حقًا تُشرب دفعة واحدة! كثير من الأصدقاء عند أول شرب للإسبريسو قد يشعرون بأنه مر جدًا، لكن تدريجيًا، ستشعرون في الطعم الأصلي للإسبريسو بالغنى والكثافة والنعومة، وهذا ما يميزه عن أنواع القهوة الأخرى
اقرأ كاملاً →
لقد كان الجو في قوانغتشو لعدة أيام متتالية ملبّدًا بالغيوم ويشتد فيه الحر والرطوبة. فتحت Front Street Coffee توقعات الطقس، فوجدت أن الطقس سيكون ممطرًا في معظم الفترة القادمة، فماذا يعني ذلك؟ هذا يعني أن موسم الأمطار الذي يرهب باريستا القهوة قادم! كما هو معروف! يمكن القول إن ضبط الإسبريسو صعب جدًا في الأيام الممطرة!
اقرأ كاملاً →
قدر الموكا هو أداة تحضير القهوة الوطنية في إيطاليا، ويُقال إن 8 من كل 10 أسر إيطالية تحتفظ بقدر موكا. لكن جمهوره محليًا قليل جدًا، لذلك لم يكن هناك شرح شامل لطريقة استخدام قدر الموكا. هذه المرة سنقدم درسًا تعليميًا حول استخدام قدر الموكا.
اقرأ كاملاً →
نظرًا لأن Front Street Coffee يذكر غالبًا في مقالاته بعض المصطلحات المتعلقة بثمرة القهوة وحبوبها، مما يجعل استيعاب ذلك صعبًا على كثير من الأصدقاء غير الملمين بالثمرة والحبوب، لذلك سنقدم اليوم مرة أخرى
اقرأ كاملاً →
يسأل كثيرون، ما نوع القهوة المناسب لتحضيرها في إبريق الموكا؟ أو، ما أفضل حبوب البن لاستخدامها في إبريق الموكا؟ في الواقع، بمجرد فهم مبدأ عمل إبريق الموكا، تصبح الإجابة واضحة جدًا. إبريق الموكا، المعروف أيضًا باسم إبريق القهوة الإيطالي الذي يوضع على الموقد، هو الأداة المفضلة لدى العديد من العائلات المبتدئة لتحضير «قهوة شبيهة بالإسبريسو». فهو يعتمد على مبدأ بسيط
اقرأ كاملاً →
بما أن إبريق الموكا يشبه ماكينة الإسبريسو في كونه يعتمد على الاستخلاص بالضغط، فإنه يمكنه إنتاج قهوة سوداء بتركيز أعلى، ولهذا السبب يضيف كثير من الأشخاص الحليب ويشربونه معًا، ويُعتبر ذلك نسخة مبسطة من اللاتيه. طريقة إضافة الحليب إلى إبريق الموكا بسيطة جدًا، تمامًا مثل اللاتيه التقليدي، حيث يتم أولًا استخلاص جرعة «مركّزة»، ثم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعلومات عن القهوة المختصة، يرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）عند البحث في المراجع، تبيّن أن مفهوم القهوة المستخلصة على البارد طرحه تودي سيمبسون، وهو من كورنيل الأمريكية
اقرأ كاملاً →
كثير من الناس يحبون التقاط صور لحفرة مسحوق القهوة بعد تحضيرها، ويتركون تعليقًا لـ Front Street Coffee: «هل القهوة المحضرة بهذه الطريقة لذيذة؟» 70٪ من الطعم النهائي لفنجان القهوة يتأثر بحبوب القهوة نفسها، و30٪ يأتي من الماء والعديد من المعلمات الرئيسية، ولهذا السبب غالبًا ما يقول بعض الناس: ما دامت حبوب القهوة جيدة، مع ضمان الطزاجة، فأي طريقة تحضير...
اقرأ كاملاً →
هل شعرتم بذلك يا أصدقاء؟ بعد أن تلاشت أجواء العواصف الرعدية في هذين اليومين، بدأت درجات الحرارة ترتفع ببطء، وعاد موسم الاستمتاع بالقهوة المثلجة من جديد!!! ولكن، القهوة نريد شربها، والباب لا نريد الخروج منه. إذن، هل هناك طريقة بسيطة لتحضير قهوة مثلجة لذيذة في المنزل؟ نعم، هناك! Front Street Coffee القدير من
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). في العامين الأخيرين، أصبحت القهوة الباردة بالاستخلاص البطيء رائجة؛ فالاستخلاص البطيء عند درجة حرارة منخفضة يجعل القهوة أكثر كثافة وغنًى وعذوبة، ويجعل الكافيين أقل قليلًا، ويمكن حفظها لنحو أسبوعين، وعند تخمير القهوة تظهر حتى رائحة نبيذ خفيفة!
اقرأ كاملاً →
يحب كثيرون التقاط صور لتجويف مسحوق القهوة بعد التحضير، وكتابة تعليق إلى Front Street Coffee: "هل القهوة المحضّرة بهذه الطريقة لذيذة؟" سبعون بالمائة من الطعم النهائي لفنجان القهوة يتأثر بحبوب القهوة نفسها، وثلاثون بالمائة تأتي من الماء وعدة معايير رئيسية، ولهذا السبب كثيرًا ما يقول الناس: ما دامت حبوب القهوة جيدة ومع ضمان الطزاجة، فكل تحضير عشوائي
اقرأ كاملاً →
في مجال إبريق الموكا، هناك علامة تجارية يمكن وصفها بأنها «أسطورية»، وهي بياليتي (Bialetti). لماذا توصف بأنها أسطورية؟ لأن أول إبريق موكا في العالم اخترعه ألفونسو بياليتي (Alfonso Bialetti)، مؤسس بياليتي، في عام 1933.
اقرأ كاملاً →
الزبون: «يا صاحب المقهى، أريد كوبًا من الديرتي!» Front Street Coffee: «حاضر!» الزبون: «أريده ساخنًا!» Front Street Coffee: «......، غير متوفر، لا نُعدّ الديرتي ساخنًا......» في الحياة اليومية للمقاهي، يمكن القول إن هذا الحوار يتكرر كثيرًا، لأن مواد تحضير الديرتي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة المتخصصة حول القهوة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）. ترى Front Street Coffee أن أهم ما في كوب لاتيه لذيذ هو جودة حبوب القهوة والحليب، ونسبة القهوة إلى الحليب، وطريقة الاستخلاص والدمج. النقطة الأولى: اختيار المكونات المناسبة لـ
اقرأ كاملاً →
هل شعرتم بذلك يا أصدقاء؟ بعد أن تلاشت أجواء العواصف الرعدية خلال اليومين الماضيين، بدأت درجات الحرارة ترتفع ببطء، وعاد موسم الاستمتاع بالقهوة المثلجة من جديد!!! لكن، القهوة نريد أن نشربها، ولا نريد الخروج من الباب. إذن، هل توجد طريقة لتحضير قهوة مثلجة لذيذة بسهولة في المنزل؟ نعم، توجد بالفعل! إنّ Front Street Coffee القادر على كل شيء سيبدأ من
اقرأ كاملاً →
يميّز كثير من الناس بين القهوة الباردة (كولد برو) والقهوة المثلجة، والسبب أن ما نفهمه عن القهوة المثلجة هو أنها تُحضّر باستخدام الماء الساخن للاستخلاص، ثم يُضاف إليها الثلج أو تُبرّد، فتحوّل القهوة من درجة حرارة ساخنة إلى قهوة مثلجة وفق المفهوم التقليدي. أما أكبر اختلاف في القهوة الباردة (كولد برو)، فهو أنها تستخدم الماء البارد طوال العملية، ويُحصل على سائل القهوة من خلال الاستخلاص عند درجة حرارة منخفضة.
اقرأ كاملاً →
قد لا يعرف كثيرون أن إعداد إسبريسو مثالي يتطلب بذل جهد، بما في ذلك اختيار حبوب القهوة، وتعتيقها، والاستخلاص، ويجب ضمان عدم حدوث أي خطأ في هذه الجوانب، فإذا غاب عنصر واحد قد لا يمكن تحضير قهوة إسبريسو غنية وعطرية. بعد ذلك، سنبدأ من النقطة الأولى، وهي أيضًا الأهم
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
